Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de pollo y conejo troceado por persona aprox.
- Aceite de Oliva
- Vinagre.
- 1 vaso de bino blanco seco
- 1 vaso de brandy (opcional).
- 8-10 Ajos.
- Hierbas aromaticas (tomillo, oregano, romero o provenzales)
- Sal y Pimienta.
- Unta con aceite de oliva un fuente para horno y precalienta el horno a 180 º durante 10 min.
- humedece los trozos de carne con el brandy, salpimentalos también deja caer los ajos por encima si quitarles la piel y ponlos en el horno durante 10-15 minutos.
- Pasado ese tiempo añadeles el vaso de vino blanco y espolvorea con las hierbas por encima. Tienes que mantenerlo en el horno entre 30 y 40 minutos, hasta que te agrade su color, a mitad del tiempo (15-20 min.) dales la vuelta a los trozos.
- Finalmente retira los trozos de la fuente y ponlos en una bandeja para servir. Añade algo de vinagre a la fuente del horno y un poco de agua o caldo para ligar la salsa e incorporalos a la carne. Si quieres que la salsa sea espesa pásala a una sarte y añade media cucharadita de harina y remueve hasta que se espese ligeramente.
