Ataditos de Pollo con Jamón y Queso en Salsa de Mostaza

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• 4 contramuslos de pollo deshuesados
• 4 lonchas de jamón de york
• 4 lonchas de queso semicurado
• 1/2 cebolla
• 250 ml de nata liquida para cocinar
• 2 cucharadas de mostaza Dijon original
• 250ml de vino blanco ó de jerez
• hilo de bridar
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Elaboración

1. Disponer los contramuslos extendidos y salpimentarlos por ambos lados.
2. Poner encima de cada contramuslo una loncha de jamón y otra de queso y enrollarlos, luego atarlos con el hilo de bridar para evitar que se abran. Reservar.
3. Picar muy fina la cebolla y pochar hasta que transparenten. Salpimentar.
4. En un cazo, mezclar la nata con la mostaza, el vino y la cebolla ya pochada. Reservar.
5. Dorar ligeramente los rollitos de pollo en una sartén sólo hasta que cojan color a fuego fuerte unos 2 minutos y disponerlos en una fuente de horno.
6. Verter la mezcla de la nata, mostaza y cebolla, en la fuente con el pollo y meter al horno, previamente calentado a 200 º y dejar cocer unos 15 minutos.
7. Servir quitando el hilo de bridar y rociar con su salsa.

Si se prefiere, la salsa se puede pasar por la batidora, pero a mi particularmente me gusta encontrar los trocitos de cebolla y el queso que suelta el pollo al cocerse, ¡¡¡mucho mejor!!!!. Buen provecho!!!!.